Glacière
Le Château d’Amblie, un patrimoine rural et naturel remarquable à découvrir
Ancêtre du réfrigérateur
Au XVIIIᵉ siècle, avant l'invention de la réfrigération moderne, les glacières étaient essentielles pour conserver les aliments et rafraîchir les boissons durant l'été. Le Château d'Amblie possède une glacière historique, une structure souterraine conçue pour stocker la glace récoltée en hiver.
La glacière du château mesure 5 mètres de profondeur et 2 mètres de large, construite en pierre de Creully. Son excellent état de conservation est dû à une voûte intacte recouverte d'un monticule de terre, assurant une isolation optimale.
La glace était isolée du sol et de l'air extérieur par de la paille et des branchages. Pour réduire la circulation d'air, des seaux d'eau étaient régulièrement ajoutés ; l'eau se solidifiait en coulant, comblant ainsi les vides. L'eau de fonte était collectée dans une excavation aménagée en partie basse du puits pour faciliter son élimination.